Comme promis une petie compil des dernieres semaines:

Des images de Arnaud lallement deux etoiles michelin "l'assiette champenoise", de Fabrice Maillot "le petit comptoir", des pépinières Goutorbe, Bruno Herbin meilleur ouvrier de France charcutier, Patrick frechin le grenier à sel à Nancy, notre passage sur France " pour Fossati,salon terres et vins, philippe mille meilleur ouvrier de france chateau les crayeres, la famille Vogt café du palais etc etc....

`

Promis la semaine semaine me pose et vous alimente d'un nouveau diaporama du travail fait ces derniers temps....Comme disait une charmante restauratrice de NANCY:

"...toujours les cordonniers les ...." etc etc

Encore une fois , je viens de me rendre compte en donnant ma carte de visite , que je n'alimentais plus ce blog.

Pris par un livre sur le vinaigre, un sur sur l'histoire d'une famille de viticulteur, un travail de portrait pour une station balnéaire, et toujours  le contrôle de Fossati (htttp://fossati.canalblog.com), je n'ai plus beaucoup de temps.

Alors de nouveau un diaporama , je sais c'est facile , sur le travail en cours:

Encore une fois, débordé de chez bébordé, je laisse le blog orphelin de textes et de photos.

Bah, oui! On peut pas être partout....

Entre la fin de mon travail sur la comm' d'un viti , d'un livre en cours sur le vinaigre (photos), d'un livre sur une famille de pépiniéristes viticulteurs (photos), les photographies d'acteurs éconmiques et sociaux d'une belle station balnéaire, d'un travail sur le cycle végetatif du vignoble Champenaois pour un granv viti....

J'ai pas le temps....Et pourtant ce matin mon réveil interne a démarré à 5 heures....

A bientôt , c'est promis avrc mes images de septembre qui seront sans commentaire, vu qu'il s'agit de travaux en cours et donc proirités de discrétion pour le client...

Tout commence par un appel téléphonique il y a deux mois :

" Pascal je suis en France, mi juin et je voudrai que tu m'organises une petite visite en Anjou, pour me faire découvrir les Savennières, dont j'ai découvert l'apellation il y a peu, dans un restaurant à Milan. Par contre, j'aurai peu de temps car je serai entre une présentation de mes vins à Bordeaux et une visite chez mon tonnelier en forêt de Troncais.."

Cette voix, c'est celle de Giuseppe Rizzardi viticulteur de la région Valpollicella (lac de garde, Vérone), choisi comme fournisseur pour Fossati , il y a maintenant plus de 10 ans, et devenu aujourd'hui, par nos passions communes, ami fidèle.

Une semaine plus tard , je lui envoyais un mini programme de nos agapes, dont je vous livre ici par l'image (sauf pour le restaurant Favre d'anne. J'avais décidé de boire, manger, et surtout me consacrer totalement à mes deux invités).

Giuseppe:

Rendez vous hotel du Mail dans le centre d'Angers vers 18h:

(Hotel à "l'ancienne", un hâvre de paix en plein coeur d' Angers). 

Ensuite restaurant étoilé le Favre  d'Anne à Angers 20h30

(un étoilé qui selon moi, mérite d'être suivi car potentiel deux macarons)

Le lendemain:

Rendez vous chez Vincent Augereau à St Lambert du lattay à 9 heures

(un des plus grand viti expérimenté) de la région, avec un équilibre général de ses toujours bluffant. Un grand vinificateur)

rendez vous chez Damien Loreau à Epiré à11 heures

(un jeune viti passionné , en devenir , qui n'a pas encore la patte d'un Ogereau mais qui demain sera un grand).

Repas du midi rapide à "La guillemette" à Behuard pour que tu puisses repartir vers 15 heures

(une "crêperie cantine improbable", où tous les ingédients de la cuisine sont tracés , bref une vraie et saine démarche au service d'une restauration sans prétention mais qualitative).

Nous sommes deux mois plus tard, le programme a été respecté et les endroits précités ont confirmés toutes nos attentes , avec un vrai coup de coeur (car découverte pour moi), pour Le Favre D' Anne, où nous avons passé un moment d'exception.

Et je le prouve!

Quelques images du travail actuel pour la communication des Champagnes Mathieu à Avirey Lingey (réalisation d'un document pour leurs clients , mais aussi pour leurs importateurs). Ainsi que pour les Champagnes Yannick Doyard à Vertus , pour sa banque de données images. 

En cours un travail de relexion avec mon ami illustrateur F.Schmidt pour le nouvel habillage d'un viticulteur ,de la côte des blancs.

Et des images pour un livre sur le vinaigre, pour les éditions de l'effervescence.

m

Les cordonniers sont toujours les plus mal chaussés , comme le manque de photo dans ce blog.

Beaucoup de travail,toujours prêt a répondre à collaboration et étudier un projet, même si le délai de faisabilité est actuellement à fin mai.....

A bientôt

LE VITEFF, grande fête de l'effervescence vient de se terminer. Je dois avouer que j'ai été gâté.

100 mètres carrés à l'entrée, pour mes 100 images, un franc succés , sur le fait que la remarque qui revient le plus souvent est:

"Vous avez donné une image sympathique et humaine de ce que nous sommes..."

Comment vous dire que celà me suffit , tant la relation que j'ai eu avec tous ces viticulteurs, fût , humaine , chaleureuse, vraie. Tous ces qualificatifs, qui, sans prétention aucune , me représentent bien.

Vendredi soir, fût une apothéose avec les photos relookées à la Andy Wharol sur un écran géant face à 3/400 invités, tous emballés de ce travail trés atypique dont ils étaient les vedettes.

Je vais vous faire une confidence, en voyant cette projection , j'ai eu ma larme à l'oeil en repensant à cette année de travail...Mais on l'a pas vu....Un homme ça pleure pas, bien sûr!

J'ai aimé ces femmes , ces hommes , ce travail; que dis je, cette relation humaine qui perdurera bien aprés tout celà.

Hier, une personnalité de la champagne m'a commandé un travail....Mon bonheur continue...

Les vendanges c'est terminé, les cent portraits pour champagne viticole aussi.Présentatio du travail au Viteff, mi octobre.

Maintenant un peu plus d'écriture pour deux magazines dans lesquels, je vais signer et photographier deux pages par mois.

Le premier des rubriques, des portraits sur des restaurateurs, des recettes et dans l'autre des interviews d'acteurs économiques que je rencontrerai et emmenerai croiser des viticulteurs de la région, pour échanger sur leur passion de la gourmandise mais aussi sur leurs points communs de chef d'entreprises.

Bientôt paraitra l'atlas des produits du patrimoine de la champagne ardennes pour lequel j'ai fait quelques photos.

Je viens aussi de finir les photos pour le premier guide du champagne en italie.

Et sur un plan plus "personnel", la boutique fossati participera à un repas étoilé de Patrick Michelon(les berceaux), en accompagnant ses plats de vins italiens.